今の流行り物。

米粉の次に、気になっていた
今、流行りの「塩こうじ」。
最近よくテレビで特集されていますね～。

これも、何週間前に買ったかな～？！
昨日、初体験。

まずは、鮭に塩こうじをつけて、３０分ほど置き、
焼いてみると、確かに美味しくなった。

そして、その鮭をほぐして
焼き飯を作ってみる。
塩と、塩こうじで味付け。
お、これもなかなか美味しくなってる！！

もう一つ、残り物のかす汁に、ちょこっと入れてみると
まろやかになったような気がする。

いろいろ、試してみる価値ありですな～！！

米粉ケーキ

前から挑戦しようと思っていた米粉ケーキ。
最近では米粉パンがはやっていますが、
一度、作ってみたらどうなるかを自分で
試してみたかったのです。

なかなか、時間を作ることが出来なかったのですが、
とりあえず、生クリームといちごを買っておいて
自分にプレッシャーをかけたところ、
ようやくとりかかりました。

とは言うものの、めんどくさ～いと思ってしまい、
絶対にオーブンでの方が美味しく焼けると、わかっていたものの、
ケーキも焼けるというフライパンでスポンジを焼いてみました。

結果は…
やっぱりフライパンで焼いたから、
下のほうだけが、ちょっと硬くなってしまいました（－－；）
そして、生クリームが足らなくて周りに生クリームのない
ちょっと、ぶちゃいくなケーキになってしまいましたが、
（そんな仕上がりなので、写真の通り、美味しそうではありませんが…）
それを除けば、「なるほど、米粉ってこんな感じになるのね！」
と言うことがわかり、まあまあ満足＆納得！

どんな感じかというと、
ふわっとしていて小麦粉よりもキメが細かい感じの仕上がり。
ややシフォンケーキのような食感かな～。
食べると胃もたれもしないし、
小麦粉のケーキよりも、さらっとたくさん食べられる。

この感じはかなり良いので、
私は次回からケーキを作る時は米粉で作りま～す！

やっぱり日本人には小麦より
米が合っているのかな～と思ったなごみでした。