前から挑戦しようと思っていた米粉ケーキ。最近では米粉パンがはやっていますが、
一度、作ってみたらどうなるかを自分で
試してみたかったのです。
なかなか、時間を作ることが出来なかったのですが、
とりあえず、生クリームといちごを買っておいて
自分にプレッシャーをかけたところ、
ようやくとりかかりました。
とは言うものの、めんどくさ～いと思ってしまい、
絶対にオーブンでの方が美味しく焼けると、わかっていたものの、
ケーキも焼けるというフライパンでスポンジを焼いてみました。
結果は…
やっぱりフライパンで焼いたから、
下のほうだけが、ちょっと硬くなってしまいました（－－；）
そして、生クリームが足らなくて周りに生クリームのない
ちょっと、ぶちゃいくなケーキになってしまいましたが、
（そんな仕上がりなので、写真の通り、美味しそうではありませんが…）
それを除けば、「なるほど、米粉ってこんな感じになるのね！」
と言うことがわかり、まあまあ満足＆納得！
どんな感じかというと、
ふわっとしていて小麦粉よりもキメが細かい感じの仕上がり。
ややシフォンケーキのような食感かな～。
食べると胃もたれもしないし、
小麦粉のケーキよりも、さらっとたくさん食べられる。
この感じはかなり良いので、
私は次回からケーキを作る時は米粉で作りま～す！
やっぱり日本人には小麦より
米が合っているのかな～と思ったなごみでした。
